水凝胶具有三维交联多孔网络，可吸收高达干重数千倍的水。其结构可调、合成方法灵活，具有良好的理化性能，因此在生物医用材料领域，水凝胶成为许多应用的首选材料。水凝胶按材料来源可分为合成水凝胶和天然水凝胶。
天然水凝胶是基于多糖和肽构建的水凝胶。其中多糖生产工艺简便，成本低，易于大规模生产，并且多糖具有许多独特的物理和化学性质，如生物相容性、生物降解性和无免疫反应，因此多糖被广泛用于各种生物医学应用。
白芨多糖水凝胶
胶束交联多糖水凝胶
多糖多肽水凝胶
氧化多糖改性胶原水凝胶
肝素/葡聚糖复合多糖基生物水凝胶
黄原胶-高支化多糖水凝胶
桃胶多糖水凝胶
甜菜碱类多糖水凝胶
多孔复合多糖水凝胶
金银花/薄荷复合多糖水凝胶
有机聚合物改性多糖水凝胶
pH与氧化还原双重响应多糖水凝胶
乙酰乙酸纤维素的响应性多糖水凝胶
生物相容性多糖水凝胶
多功能多糖水凝胶
魔芋多糖水凝胶
天然普鲁兰多糖水凝胶
海藻酸钠/甘草多糖水凝胶 
天花粉多糖/黄芪多糖水凝胶
甜菜碱修饰壳聚糖的多糖水凝胶
免回收天然聚多糖水凝胶
环境敏感性聚合物水凝胶
光响应和光交联型多糖基水凝胶
多糖基半互穿网络水凝胶
白芨多糖超多孔水凝胶