Name:Maltol
Synonyms:Larixinic acid, Palatone, Veltol
CAS Number:118-71-8
Formula:C6H6O3
M.w.:126.11
DMSO (mg/mL)Max Solubility:25
DMSO (mM)Max Solubility:198.24
Form:Pyrone
SMILES:CC1=C(O)C(=O)C=CO1
ALogP:-0.222
Target:Antioxidant
Pathway:PI3K/Akt/mTOR
Information:Maltol (Larixinic acid, Palatone, Veltol) is a naturally occurring organic compound that is flavour enhancer and flavouring agent.
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