本发明涉及一种具有抗菌活性的单宁酸吡啶类季铵盐的制备方法，属于天然有机酸吡啶季铵盐抗菌材料领域。
背景技术：
季铵盐是一类研究较多并且应用广泛的抗菌剂，目前已发展到了第五代。其阳离子中n+可通过静电作用吸附在带负电细菌的细胞壁上，破坏细胞壁功能的正常运作，使细胞内的蛋白质和离子流出；单宁酸（ta）作为一种天然植物来源的多酚化合物，具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌的特性。单宁酸可以影响细胞膜的合成、糖酵解、脂代谢、氨基酸代谢、转录水平的修饰、线粒体内的氧化还原链、胞内蛋白（如g-蛋白、腺苷酸环化酶、amp依赖的周期蛋白激酶等）以及一些酶的作用等，进而达到抑菌作用。
金黄色葡萄球菌（staphylococcusaureus）是一种广泛存在于环境中的人畜共患病原体，在一定条件下可以引起机体感染。alexanderogston提出金黄色葡萄球菌是引起人类和动物创伤化脓及感染性疾病的一种主要致病菌。大肠杆菌escherichiacoli，e.coli），是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌。大多数大肠杆菌菌株无害，而少数例如，产志贺毒素大肠杆菌等一些菌株可引起严重的食源性疾病。
当下治疗细菌感染的方法主要是应用抗生素，具有疗效快、广谱抑菌和杀菌的优点，但是长期或大剂量使用抗生素会产生过敏反应、毒性反应、特异性反应等不良反应，且滥用抗生素还会出现细菌耐药性。目前，细菌耐药性已成为人类公共卫生安全面临的一道难题。因此，寻找安全、高效、无残留的具有杀菌、植物提取物、微生态制剂、益生菌、酶制剂、抗菌肽等替代抗生素是防治细菌感染研究的新领域，亟待开发一种纯天然来源、低毒副作用和不易产生耐药性的的新型抗菌剂。
技术实现要素：
基于以上技术问题，本发明提供一种单宁酸吡啶类季铵盐的制备方法，所得产品的抑菌效果有明显的提高，并具有良好的稳定性和相容性，同时也降低了吡啶类物质的不良气味，使产品更便于应用。
为解决上述问题，本发明通过以下技术方案实现：
本发明一种单宁酸吡啶类季铵盐的制备方法，包括以下步骤：
（1）分别配制单宁酸溶液和吡啶类化合物溶液；所述溶液均为水溶液；
（2）取一定量单宁酸溶液于容器中，在搅拌条件下，缓慢加入吡啶类化合物溶液，待反应结束过后进行抽滤、洗涤、干燥，即得。
优选的，所述吡啶类化合物为吡啶、4-甲基吡啶、2-氨基吡啶、4-氨基吡啶或4-二甲氨基吡啶。
优选的，步骤（1）所述的溶液浓度为0.01-0.5mol/l。
优选的，步骤（2）所用两种溶液中单宁酸与吡啶类化合物的摩尔比为1:3-5，更优选1：4，大量试验后发现再加大吡啶类化合物投入比例已无法产生新的沉淀，即产率已达最大。
优选的，所述干燥为在真空干燥箱中以0.08-0.1mpa常温处理8-20h。
本发明具有以下积极有益效果：
（1）本发明将单宁酸与吡啶类化合物配合，产物的抑菌效果相较于原料而言有明显的提高。将单宁酸引入dmap、4-nh2py、2-nh2py、py或4-mepy，对于大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑菌活性均有显著提高。